Vermut i cuina de barri
Cuina genuïna, lluny dels circuits turístics.
Bars de tota la vida al voltant del carrer de la Sagrera, la plaça Masadas i Garcilaso. Vermut de diumenge, menús de migdia treballadors a preus de barri i terrasses on els veïns es troben cada dia. Molts d'aquests establiments porten el mateix nom des de fa generacions, i alguns conserven encara la decoració original dels anys 60 i 70.
Si busques el Barcelona que no surt a les guies turístiques, La Sagrera és un bon lloc per començar. Qualitat i autenticitat sense pretensions d'avantguarda: cuina de mercat, racions generoses i un servei directe i sense embuts, típic dels barris on la clientela és sobretot del veïnat.
Amb l'arribada de nous veïns —atrets per les obres de transformació urbanística i pels preus encara assequibles comparats amb altres zones de Barcelona— han començat a aparèixer propostes gastronòmiques més contemporànies, des de cerveseries artesanes fins a brunch de cap de setmana, que convivein amb els bars de sempre sense desplaçar-los, almenys de moment.
Val la pena destacar que la majoria dels bars de La Sagrera no apareixen a les guies gastronòmiques de Barcelona ni a les aplicacions de recomanacions, i això és, paradoxalment, part del seu encant per als qui els freqüenten. Són llocs que sobreviuen gràcies a una clientela fixa que hi va diàriament, no gràcies a ressenyes virals o influencers gastronòmics. Aquesta invisibilitat digital té un efecte protector: mentre que barris com el Poblenou o Gràcia han vist com determinats bars es transformaven (i sovint encarien els preus) després de fer-se virals a les xarxes, els bars de La Sagrera mantenen una relació amb la seva clientela basada en la confiança i la repetició, no en la novetat.